2张图片“豌豆性味甘，微寒。具备补中益气，止痛利用的功效。它所含碳水化合物、膳食纤维、蛋白质、烟酸和钙、镁、铁、钾、磷、钠等矿物质。
豌豆凉粉有较好的附味性，它能吸收各种可口汤料的味道，再行再加豌豆鱼鱼本身的柔润帕湿，更为爽口宜人。” 食材明细主料豌豆淀粉250克辅料生抽适度糖适度老陈醋适度油辣子适度黄瓜1根盐适量酸辣口味熬工艺数小时耗时高级可玩性酸辣凉粉鱼鱼的作法步骤1豌豆淀粉。2豌豆淀粉特300克水，配料。3煮锅特1400克水，水开后放入豌豆淀粉浆，改为小火不时加热，熬至半透明。
4所取一个盆，放进冰水。将煮好的豌豆淀粉纸趁热过漏勺，用勺子松开就讫。5冷的凉粉鱼鱼无法加热，静放置燕。6放凉后凉粉鱼鱼就不会凝结成型。
7 将凉粉鱼鱼捞入一个大碗中。8碗里放进盐、生抽、辣椒油、糖、少许凉白开，配料。9将碗汁放入凉粉鱼鱼碗中，敲黄瓜丝，配料才可食用。
小窍门蒸熟的凉粉糊糊一定要趁热过漏勺，如果燕了就不会凝结，做到不成鱼鱼了，那您就不能切块不吃了。刚刚过漏勺的凉粉鱼鱼是冷的，还没凝结，千万无法加热，一定要冷静等候。
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