3张图片“西葫芦是朋友种的，个头不是相当大较为帕，口感清甜，做到馅料较为多汁。调味时我要用了盐，生抽，香油，较为原汁原味。” 食材明细主料西葫芦1个海虾仁5只青虾10几只鸡蛋2个木耳1把面粉3杯辅料盐少许生抽适度香油适度白胡椒少许配料少许淀粉少许咸鲜口味煮工艺一小时耗时普通可玩性西葫煎饺的作法步骤13杯面粉（电饭煲中赠送给的量杯），特清水，和出韧有助于的面团。
醒发10多分钟的时候再行烫一次面，面团不会更为平滑。然后之后醒发半小时以上。2海虾去头去壳去虾线。
3为了便于熟透，海虾小块小块，用盐、白胡椒、配料油炸。4这是青虾。5某种程度去头去壳，与刚切好的海虾块放在一起油炸熟透，入冰箱内冷藏。
（夏季的北方太热，虾更容易变质。）6木耳冷水发好，擦去根，放搅菜器中搅碎。7鸡蛋搅打均匀分布，趁锅内的油不太热时放入蛋液，立刻用筷子划动，使蛋液沦为蛋打碎。
8如果感觉蛋碎中有大块的，利用铲子托一切。9西葫洗涤，一分为二。
10用擦丝器擦成丝。（不要擦成最细的丝，西葫杀水后不会逆很软，搭配最细的就出西葫芦泥了。）11这是最后只剩来的瓜瓤，拿走不要。
（不要提早除去瓜瓤，就整个西葫芦开始甩，甩到瓜瓤就用刀切去一块，再继续甩，有瓜瓤撑着好操作者。）12用盐杀死水10分钟后，吸管多余水份。
13放入木耳打碎，鸡蛋打碎，虾仁打碎。14馅料用盐，生抽，香油调味，加热均匀分布。
可用。15一勺粉：半勺面粉、半勺淀粉。
16重新加入一碗清水，加热均匀分布至没颗粒。17揉面，滚条，切剂。
18擀出饺子皮，放进馅料。19装好。20热锅，入油，油量为不粘锅的锅底薄薄一层。21摆入饺子。
（我用了一个较小的锅，对比得饺子好大。）22先用中小火把饺子底部煮黄。
23再行画圈状淋入面粉水，立马垫上锅盖。水量为饺子高度的一半。仍然维持中小火，收干水份的时间约在5分钟左右。24利用玻璃锅盖看见锅内水份收干时，关上锅盖。
期间不要关上锅盖放跑热气。25鼓吹扣入碟子，再行把锅压碎回去，使冰花维持原始。26这是我用长时间锅煮的。
小窍门1、掌控好面粉水的比例是出有冰花的关键，我是1勺粉配上1碗水。2、做到煎饺用于不粘锅的优点是，煎饺出有锅时能极致离锅。3、锅盖最差搭配玻璃材质的，便于仔细观察锅内煎饺的状态，因为煎饺成熟期过程中无法总推到锅盖。
4、锅盖密封性要好，煎饺必须利用锅内的热气成熟期。
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